Быть бариста — это не просто занятие, это призвание. Наша роль в мире кофе гораздо глубже, чем просто приготовление напитка. Мы — хранители традиций, исследователи культур и создатели моментов.

Искусство создания

Приготовление кофе — это искусство. Каждое действие, начиная от выбора зерна и заканчивая его обжаркой, требует внимания к деталям. Как баристы, мы играем с текстурами, ароматами и вкусами, создавая напиток, который может рассказать историю.

Душа кофе

За каждым зерном кофе стоит история — история земли, на которой он вырос, рук, которые его собрали, и путей, по которым он попал к нам. Уважая эту историю, мы подходим к приготовлению кофе как к медитации, чувствуя связь с природой и людьми.

Создание связей

Кофе соединяет нас. Это мост между культурами, предлог для общения и возможность на мгновение остановиться и насладиться моментом. Как баристы, мы создаем эти моменты, делая каждую чашку уникальной и особенной.

Обогащение души 

Для меня бариста — это не просто профессия, это духовный путь. Через кофе я ищу гармонию, понимание и вдохновение. Этот напиток учит меня терпимости, творчеству и любви к миру вокруг. Моя философия основана на глубоком уважении к процессу приготовления кофе и вере в то, что он может приносить радость, понимание и соединение. Вместе мы можем делать мир ярче, чашка за чашкой.

—

Егор Васильевич Буркин

бариста, любитель кофе